Single malt whisky là một loại rượu whisky được sản xuất từ mạch nha (malt), được chưng cất tại một nhà máy chưng cất duy nhất và không pha trộn với rượu whisky từ các nhà máy khác. Đây là một trong những dòng whisky cao cấp và đặc trưng, đặc biệt là ở Scotland, nơi whisky mạch nha đơn cất (single malt Scotch whisky) được coi là tiêu chuẩn vàng trong ngành sản xuất whisky.

Đặc điểm của Single Malt Whisky:

- Nguyên liệu chính: Single malt whisky chỉ được làm từ mạch nha barley (lúa mạch đã được lên men), không sử dụng ngũ cốc khác.

- Chưng cất: Quá trình chưng cất diễn ra trong nồi chưng cất đồng (pot stills), thường là hai lần để tinh chế rượu, giúp đạt được sự tinh khiết và độ mượt mà cao.

- Thời gian ủ: Single malt whisky phải được ủ ít nhất 3 năm trong thùng gỗ sồi, và thường được ủ lâu hơn để phát triển hương vị phức tạp.

- Nguồn gốc: Sản xuất tại một nhà máy duy nhất, điều này tạo ra sự khác biệt rõ rệt về hương vị giữa các loại single malt whisky của các nhà máy chưng cất khác nhau.

Các ví dụ nổi bật về single malt whisky bao gồm các thương hiệu như Glenfiddich, Glenlivet, Macallan và Lagavulin. Những dòng sản phẩm này rất được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ vào chất lượng và sự phong phú trong hương vị.